膳食纤维主要是在保持消化系统的健康上有较大的作用，人体摄入不足膳食纤维会造成便秘和肠道功能紊乱等问题；膳食纤维摄入不足也是导致糖尿病、高脂血症、肥胖症、肠道肿瘤等“富贵病”明显上升的一个重要原因。
中国营养学会提出的我国成年人膳食纤维摄入量应为25～35克/天。根据 2016 年出版的《中国居民膳食纤维摄入白皮书》显示：中国居民膳食纤维摄入存在普遍不足的情况，每日摄入量约为 13 克，还不到推荐量的50%。
比较简单的方法是观察大便、。如果排便有规律，每天一至两次，量适中，大便成形而且粪便沉于水下，就说明进食量合适；如果粪便干结，量少（不足100克），说明缺乏膳食纤维；如果大便松散，浮于水面，伴有腹部胀气，排气较多，则说明纤维量偏多了。
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参考文献：
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