营养膳食

研谈：食物中的营养如何塑造我们的大脑和情绪。大脑营养元素Omega-3 脂肪酸、维生素B12、维生素D、叶酸。通过健康的饮食习惯，我们可以为大脑提供所需的营养支持，维护良好的心理状态，实现身心健康的平衡。

研谈：老年人的营养补充需求。老年人应注意膳食补充。老年人营养补充上，老年人不宜食用含蔗糖高的食品，以防止血糖升高进而血脂升高。也不宜多食用水果、蜂蜜等含果糖高的食品。应多吃蔬菜增加膳食纤维的摄入，以利于增强肠蠕动，防止便秘。

地中海饮食，很受现代营养学推崇的一种饮食模式。这种饮食的特点是食材多样化，以蔬菜、水果、鱼类、豆类、全谷物、橄榄油烹饪为主，加上适度食用发酵乳制品和适量红酒佐餐。在2022年的榜单中，地中海饮食法再度蝉联「最佳饮食榜单」冠军。

一文读懂：什么是“碳水化合物”？碳水化合物有哪些，碳水化合物分类及碳水化合物食物等。

一文读懂：地中海饮食法。其实无论“地中海饮食”还是近期很红的“抗炎饮食”，它们的主要特征与现代营养学推荐的健康饮食原则是一致的：吃丰富的蔬菜、水果、全谷物、坚果和豆类，减少精米白面，适量摄入奶制品、鱼肉和禽肉，少吃红肉、少放盐。

DASH饮食法的 9 大健康益处.研究支持使用DASH饮食作为一种健康的饮食模式，可以开始降低血压，并降低其他健康问题的风险。短跑饮食是一种健康的饮食方式。得舒DASH饮食是一种全食饮食，专注于结合新鲜水果和蔬菜、全谷物、豆类、坚果、低脂乳制品、鱼和家禽。

可溶性膳食纤维 And 不可溶性膳食纤维食物区分方法和类别。膳食纤维仅代表营养学的概念，而不是一种特定的成分。使用膳食纤维这一概念来表示一类不被消化的碳水化合物。

新食养—解读：膳食纤维（Fiber）。解释：食纤维（Fiber）在维持消化系统健康上扮演着重要的角色，是营养届非常关注的营养素。其中在《成人高脂血症食养指南（2023 年版）》中也特别强调了高脂血症人群的日常膳食纤维摄入要充足，建议适量多吃含膳食纤维丰富的食物，推荐每日膳食中包含 25～40克膳食纤维（其中 7～13克水溶性膳食纤维）。如何才能保证这么多膳食纤维摄入呢？膳食纤维含量高的食物,膳食纤维每日摄入量,膳食纤维的作用

科普：膳食纤维与肠道健康的关系，膳食纤维是维护肠道健康和全面健康的重要组成部分。膳食纤维还有助于控制体重。它增加了饱腹感，降低了进食量，从而有助于减肥和维持健康体重。这对于肥胖和体重管理非常重要。

哪些食品会测定膳食纤维高，3种食品膳食纤维的检测方法分析！高效液相色谱检测法/酶-重量法/洗涤法等。