后生元

真的超级有用！“后生元”避坑指南！后生元的菌群数有多少？如何正确选择后生元产品？后生元是死菌，怎么会发挥作用？

（后生元）灭活益生菌是什么？和普通益生菌有什么区别！市面上宣传的灭活益生菌更安全，并且打出后生元的概念，是不是真的呢？我们一起来看看。

后生元是一个源自希腊语，“post”，意思是后，“bios”，意思是生命。此外，“生物”术语家族(益生菌，益生元，合生元和围绕着微生物（或它们的底物结合）。因此，“后生元”一词通常是指在微生物不再存活后，或者换句话说，是无生命、死亡或灭活后产生的物质。本文涉及到的益生菌：鼠李糖乳杆菌R001，双歧杆菌MIMBb75，加氏乳杆菌CP2305，嗜粘性阿克曼氏菌ATCCBAA-835，短双歧杆菌C50，嗜热链球菌065。后生元包含后生元的微生物可能是无生命的、完整的细胞，也可以是微生物的结构碎片，如细胞壁。许多后生元制剂也保留了微生物产生的物质，如代谢物、蛋白质或多肽，这些物质可能有助于后生元制剂所赋予的整体健康影响，但这些成分对后生元制剂不是必需的。

后生元是用利用生物技术主要是指对益生菌驯化调控诱导技术进行发酵。　经过诱导驯化后的益生菌菌群，经转向剂（诱导剂）调控发酵后生元中的脂壁酸、细胞壁糖、生理维生素、微量元素各种生物元素等，可以干扰阻碍有害菌生物膜的生成，干扰脂多糖的合成，脂多糖是生物膜的产生要素。针对致病菌靶向抑杀。驯化后的菌群代谢产物也会与活菌有相同的效果。

后生元研究重要进展——食品和药物研究前沿新方向后生元在食品和药品研究新前沿 (综述) Critical Reviews in Food Science and Nutrition——[11.176] 后生元化合物与活益生菌相比具有技术、安全和经济优势。中国农业科学院饲料研究所周志刚等38位科学家专门致信Nature Reviews Gastroenterology and Hepatology杂志,对这一后生元定义提出了不同的看法,其中明确指出后生元最初的定义。

近年来，灭活的益生菌即“后生元”应运而生——它不仅有活体益生菌类似的健康益处，还兼具较好的安全性、加工稳定性、长保质期等优势，并且相关产品拥有更长更稳定的保存期，可广泛应用于食品、饮料、化妆品等多个领域中，具有广阔的市场应用潜力。

后生元——2023年食品饮料行业新机会主题之系列（一）。当前国内后生元制剂的团体标准正在制定中。 企业相继推出了后生元概念产品，产品形态包含营养补充剂、乳酸菌饮料、豆腐、烘焙、点心、面类等，不约而同地把后生元带入了日常饮食，而在胶囊、片剂、后生元原液、保健饮品方面，后生元也开始受到关注健康人群的注意。

后生元在食品饮品中的应用，后生元赋能饮品食品+健康。后生元带来的不仅仅是更好用、更安全的益生功能解决方案，而且也必将促进微生物组学、营养学、食品加工技术、风味质构调整技术、保藏技术等一系列基础科学与应用科学的跨越式发展。食品创新维度也将因此而大为丰富。未来后生元牙膏，后生元食品，后生元饮料，后生元洗护系列等。益生菌生活用品和健康营养食品系列：例如益生菌面条，益生菌煎饼，益生菌面包，益生菌蛋糕，益生菌水饺，益生菌糕点，益生菌阿胶等都会陆续走上千家万户的饭桌走进千千万户的生活。后生元的诞生是微生态领域的一个超越，使得益生菌走进千家万户的餐桌和生活变成了现实。

后生元目前都有哪些研究与应用？后生元的开发将具有更广阔的市场前景。例如在医疗、食品和营养（膳食补充剂、饲料添加剂等）等领域有潜在的应用。后生元未来将会带来行业新机遇

一文详细解读“后生元”。为了让更多人了解后生元及相关研究与功能，为大家详细解读一下什么是后生元，后生元研究现状及应用。