后生元

“后生元”——精准营养递送时代以来。后生元——后生元视为继益生菌、益生元、合生元之后的第四代肠道微生物组群，成为激励后生元研究和产业化的亮相。后生元让益生菌从基础肠道健康到精准营养递送时代。

益生元是碳水化合物和纤维，可喂养肠道内或肌肤上的有益细菌。人类通常不直接消化益生元。一句话简单理解：益生元是益生菌专属的食物，能够促进益生菌快速生长，从而调节肠道健康。益生菌的代谢产物即营养元素叫后生元。

后生元对人体健康有哪些好处？研究显示，后生元的代表成分脂壁酸可以保护后生元不受到酸、碱、热的破坏。因此，后生元可运用在更广泛的食品品类中，包括饮料、糖果，烘焙等一系列需要热加工的食品。后生元作为益生菌在我们体内留下的代谢物，而当益生菌吃掉不同的益生元时，就会产生很多不同的类型，如酶、蛋白质、短链脂肪酸、维生素、生物表面活性剂、氨基酸、肽、有机酸等等。

后生元是什么？一文科普下后生元的成分、来源及其功能。

后生元是什么东西？后生元是益生菌经加工处理后的益生菌代谢物成分统称，包括菌体与代谢产物。后生元的代表成分 (例如: 脂壁酸) 是决定后生元对于酸、碱、热耐受性的关键。已知后生元对人体具有多种健康助益。什么是后生元？让我们普及什么叫“后生元”：后生元是经过加工的益生菌的总称。

一文解读：益生菌、益生元、后生元的关系？简单的说：益生元促进益生菌生长，益生菌代谢产生后生元。反过来，后生元促进了益生元的使用。益生元就像“食物”，益生菌是微生物本身，而后生元是益生菌消耗“食物”的结果。目前可以通过益生菌、益生元、后生元3种方式调节肠道微生物菌群，这为功能性食品领域发展提供了潜在的机会。

后生元原料实际可以称作为益生菌的代谢物，是一种由益生菌发酵出来对健康有益的营养元素。而益生菌经加工处理后产生的生物活性产物。主要包括灭活菌体、细菌代谢产物以及菌体细胞裂解物等活性成分。其中一些营养元素对人体健康有着很大的帮助。同时可以作为食品添加适用，从而提升食品健康的益处。2021年5月，国际益生菌和益生元科学协会(ISAPP)发表了后生元(Postbiotics)的共识声明：后生元是指对宿主健康有益的无生命微生物和/或其成分的制剂。所以后生元又称益生菌代谢物、生物源或无细胞上清液，是指“活细菌分泌的或细菌裂解后释放的可溶性因子”。这些可溶性因子可以是短链脂肪酸、微生物组分、功能性蛋白质/酶、胞外多糖、细胞裂解物、胞壁肽（磷壁酸、脂磷壁酸、肽聚糖等）。

后生元粉，为人体健康注入新营养。后生元又称为灭活益生菌，是益生菌经加工处理后代谢物成分的统称，包括菌体与代谢产物。可能你会疑惑了，既然这个后生元是灭活的，那跟活菌死亡是不是一样呢？那肯定不一样。后生元经由热处理、物理性处理后，仍保有与活菌相同活性的菌体成分，不是一般死菌就能达到促进健康功效。研究发现，后生元对于酸、碱、热具有耐受性。后生元不需「冷藏」后生元可广泛应用于果汁、饮料、奶品、奶粉、麦片、饼干、面包、蛋糕等各类食品饮料，也可作为辅料应用于医疗药品、保健行业等。

后生可畏，通过后生元打造高品质的功能性食品，后生元技术具备稳定的加工普适性，不仅可以应用于软糖、保健品等功能性食品，后生元原料还可以在烘焙、冷冻食品、各类饮品、面食、乳品、糖果、奶粉、麦片等普通形态的产品中。

“后生元”书写微生态益生菌技术新篇章。自从正式概念被提出至今，后生元技术才刚刚满七岁。尽管它还没有统一的定义和标准，但它身上所具有的非凡气质让食品产业看到了广阔的商机。后生元技术带来的不仅仅是更好用、更安全的益生功能解决方案