益生菌多层包埋技术:益生菌从进入口中到到达肠道,很可能会被胃酸和胆汁影响,而经过包埋的益生菌相当于给益生菌菌株加了层保护。因此经过包埋的益生菌具有耐酸抗碱性,对抗胃酸和胆汁的侵蚀,更好的保持活性。常见的益生菌包埋技术有三层包埋、多层包埋都可以做到。
益生菌冻干粉技术:采用冷冻干技术进行制备可以更好的保护益生菌,益生菌作为活性菌株,用冻干粉形式是益生菌的最佳载体,能够保持更好的活性,达到更好的效果。
专注营养、饮食、健康相关知识分享。发布者:科普研究员,转转请注明出处:https://bio.52food.cn/probio/4489.html