在面对后生元带来的健康消费新趋势下,将对后生元益生菌消费洞察融入创新的产品和解决方案中,帮助食品厂商在在多变的消费市场中取得优势,并推动更为科学营养、健康的生活方式。
后生元保持了细胞的完整性,使其更能承受胃液、消化酶、胆汁对菌体的破坏性,可以保持甚至提高菌活性,有助于提高人体的免疫功能,包括但不限于:免疫调节作用、改善过敏症、调节胃肠道功能、抗氧化作用、减轻炎症等作用,其安全与功效优势越来越被广泛应用在健康食品、运动营养、特殊膳食营养等各领域。
一般来说,益生菌比较很脆弱,必须冷藏,因此限制了很多产品的形态。而后生元益生菌制备为固体粉剂(冻干粉),具有标签清洁、品质稳定、耐热耐酸、耐高温、无杂味、无需冷藏、无需改变生产工艺等特点。不仅能融入冷冻食品、固体饮料,更能在烘焙、煮沸等高温加工工序后,依然可保留益生菌对机体的健康作用。
除此之外,后生元灭活菌保质期可长达24个月,终端产品货架期长,不易污染,无需包埋,减少载体,有效提高产品中益生菌的含量,还非常适合现代工业化食品生产工艺和流程,能给更多厂商提供更多具有创新性的选择。
毋庸置疑,后生元已然成为了近年来出现的一种干预肠道微生态系统的新手段,越来越多的食品厂商也开始应用后生元益生菌带来的健康功能性和生产优势,助力食品、零食、坚果、烘焙、软糖、压片糖、养生胶囊、蛋白粉、功能性饮料、果冻、罐头、酵素、青汁等具备健康价值的功能性食品开发,与中国后生元市场一起进入蓬勃成长的快车道。
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用后生元可以制备成益生菌果冻、益生菌面条、益生菌罐头、益生菌软糖等。因为后生元属于灭活菌,能够耐热闹高温。所以能完美应用在食品高热加工生产环境。且能保证益生菌的具体健康价值。
后生元打开了新营养时代。后生元作为益生菌代谢物和菌体。其健康价值很高。