益生菌食品

益生菌食品研发：探索分析全球益生菌食品研发趋势。但对于益生菌的科学研究仍处于初期阶段，益生菌功能性产品的研究和开发已迎来了新纪元。科学技术的不断进步为益生菌的系统研究提供了很好的思路，有助于企业与消费者更加准确地评价和筛选益生菌。

灭活益生菌，靶向定植益生菌最新技术赋能食品业差异化创新。国内微生物实验室开始着手研究益生菌与食品饮料健康可行性探索，通过研究解决了食品工艺流程中益生菌原料无法耐高温的问题，即“灭活益生菌靶向定植核心技术”。这项微生物技术的创新解决了益生菌无法耐高温、无法抗胃酸等顺利到达肠道定植的问题。所谓灭活益生菌靶向定植技术，即通过靶向引导，让益生菌快速到达肠道，使不同种类益生菌“各得其所”，各司其职，这样一来，一方面能够提高益生菌在人体肠道内的存活率，

益生菌发酵食品，对健康20大益处。本文介绍对人体有益的益生菌发酵食品。并不包括含酒精的发酵食物，虽然这样的发酵食物中也含有对人有益的生物活性物质。介绍的能促进身心健康的益生菌发酵食品指的是含有活菌/(灭活菌）且无添加剂的发酵食物，包括酸奶、奶酪、纳豆、酸菜等，进一步了解可参考不花冤枉钱，科学选购靠谱的益生菌发酵食品。

益生菌挂面，大人小孩都适合吃的营养健康食品。益生菌挂面是一种值得推荐的健康食品。它融合了传统的中国面食和现代的保健概念，是一种既美味又有益健康的食品。如果你还没有尝试过益生菌挂面，不妨试着品尝一下，并享受它带来的健康益处。

经过益生菌发酵的面团生产出来的益生菌挂面，这种“益生菌面条”不仅可以改善产品风味和质地，提供营养价值，添加新概念新卖点，还具有一定的健康功能。一碗富含四种益生菌的挂面，添加了益生菌组合物，并采用四种灭活技术的益生菌，具有不怕开水烫的特性，甄选保留面粉爽滑，劲道才更香！送给自己，父母，家人的一碗健康面！预计随着城镇化率的不断提升、居民收入的增加，我国中高端挂面市场份额有望提高。当然除了益生菌挂面，这些功能性益生菌原料应用于传统休闲食品中，并针对儿童、年轻人、老年人等不同人群的日常生活场景需求，开发更多产品的创新应用。

益生菌食品——未来市场潜力巨大.截至2008年，在过去的十年，有超过500种益生菌食品及饮料产品已经推出。而这些数字预计将继续增长，因为只有全面的健康治疗将变得更加普遍。数千年来人们已在人为补食益生菌，比如酸奶、奶酪等奶类或奶制品、纳豆、酸菜、泡菜、豆豉、味噌、酸牛奶、红茶菌和lassi（奶昔）、红茶等，以前人们只知道美味和有益健康，而不知道是富含益生菌的原故。

后生元食品与健康：将后生元与益生菌进行比较发现，将后生元应用于食品。后生元生产的复杂性较低，具有更好的长期稳定性。相对于活性益生菌而言，使用后生元可能是更安全的替代方案，避免了使用活微生物时反应加剧。因此后生元应用于食品领域是一个很不错的选择，也是食品大健康未来的发展趋势。

后生元：价值高、品质好、应用广，后生元益生菌在果冻布丁、益生菌罐头等健康营养食品及零食产业得到落地。后生元已然成为了近年来出现的一种干预肠道微生态系统的新手段，越来越多的食品厂商也开始应用后生元益生菌带来的健康功能性和生产优势，助力食品、零食、坚果、烘焙、软糖、压片糖、养生胶囊、蛋白粉、功能性饮料、果冻、罐头、酵素、青汁等具备健康价值的功能性食品开发，与中国后生元市场一起进入蓬勃成长的快车道。