后生元在食品饮品中的应用，后生元赋能饮品食品+健康。后生元带来的不仅仅是更好用、更安全的益生功能解决方案，而且也必将促进微生物组学、营养学、食品加工技术、风味质构调整技术、保藏技术等一系列基础科学与应用科学的跨越式发展。食品创新维度也将因此而大为丰富。未来后生元牙膏，后生元食品，后生元饮料，后生元洗护系列等。益生菌生活用品和健康营养食品系列：例如益生菌面条，益生菌煎饼，益生菌面包，益生菌蛋糕，益生菌水饺，益生菌糕点，益生菌阿胶等都会陆续走上千家万户的饭桌走进千千万户的生活。后生元的诞生是微生态领域的一个超越，使得益生菌走进千家万户的餐桌和生活变成了现实。
一说“后生元”，好多人看了好多资料也是云里雾里，无法理解。看完小编整理的这篇文章，将会为你揭开「后生元」益生菌的谜底。
后生元Postbiotics
想了解后生元作用还得从益生菌说起
自19世纪初，科学家探索出益生菌对人体健康有益的研究成果。自此揭起了人类对于益生菌的推崇高潮。
- 益生菌活菌首先通过口腔胃肠消化道到达人体的肠道。
- 然后在消化道占位定植，释放代谢产物，参与人体代谢生成人体必需的各种物质。
- 激活人体免疫细胞和增强免疫系统的功能。
对于正常情况下，人们体内健康的肠道环境本身是可以控制有害菌生长，维修肠道健康。反之随着各种因素导致肠道内有益菌数量不能及时恢复，有害菌就会乘机繁殖，打乱机体菌群平衡就会导致机体更重病变，外部补充益生菌能够帮助促进肠道微生态平衡，调节身体健康成长。
解读一下后生元
后生元是益生菌经加工处理后的益菌成分统称，后生元经过筛选的后生元，增强免疫能力优于原活菌，即使经由高温作用或肠胃消化液处理，仍保有高度生理活性 。据研究证据显示，后生元的代表成分 (例如: 脂壁酸) 是决定后生元对于酸、碱、热耐受性的关键 。已知后生元对人体具有多种健康助益 。
由于后生元包含的多重成分，生理机制异常复杂，目前学术界倾向于针对后生元中的单一提纯物质进行功能分析，如表面活性蛋白，大量实验证实它可以作为改善结肠炎的微生态益生菌制剂。目前已发现后生元在抗炎、维护肠屏障、肥胖、免疫调节、高血压、心血管疾病以及癌症等方面的作用。多项实验显示后生元的免疫激活能力更快、更好，说明存活与否，不再是促进健康的唯一或必要条件。
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同时，后生元稳定，不仅耐高温、耐胃酸、耐胆碱，而且后加工性不受局限，包括长保乳饮、饮料、高温烘焙食品等都可应用，商品保质期也更长。经过特殊处理的后生元，菌株有效成分能被完整封存，活性甚至可维持长达5年。
一般乳酸菌调整体质作用必须是先通过胃酸的考验，吸附在肠道粘膜上并定殖一段时间后，才能代谢产出足够的调整体质的物质，然而一般乳酸菌的稳定性及定殖力都不够好，因此调整体质作用比较弱。
后生元食品
后生元的诞生是微生态领域的一个超越，使得益生菌走进千家万户的餐桌和生活变成了现实，未来后生元牙膏，后生元食品，后生元饮料，后生元洗护系列等。
益生菌生活用品和健康营养食品系列：例如益生菌面条，益生菌煎饼，益生菌面包，益生菌蛋糕，益生菌水饺，益生菌糕点，益生菌阿胶等都会陆续走上千家万户的饭桌走进千千万户的生活。
相对于益生菌后生元的优势
后生元优势、后生元特点、后生元的五大优势
1、灭活益生菌对肠细胞具有高粘附性，竞争性地抑制了各种致病菌，阻止致病微生物的侵入和肠毒素的侵害(灭活细胞不受肠内环境限制)，粘附肠细胞的能力活菌是灭活菌的1/230。
2、只有灭活益生菌的代谢产物中才会有抗菌活性物质，且达到抑菌或杀菌作用。
3、富含B族维生素，刺激肠道内产酸的有益微生物菌群的生长。
4、灭活益生菌菌体细胞对肠粘膜有非特异性免疫刺激作用，增加肠道免疫水平，平衡免疫力。
5、灭活益生菌粘附肠细胞并诱导淋巴细胞分泌多种抗体，激活巨噬细胞并分泌多种具有抗击肿瘤功能的效应分子，控制肿瘤的发生。
6、稳定性好，安全性很高，被业内誉为“未来的”疫苗。
7、对黄曲霉素吸附能力强(肠内毒素去除能力、活细胞的去除能力为36.2%，灭活细胞的去除能力89.7%)，可与金属离子结合，最终排出体外，从而实现脱毒、脱重金属的功效。
8、减少酒精引起的肝损伤解酒护肝。
9、灭活益生菌的数目巨大、不繁殖、抗逆性强、与抗生素同时使用具有协同效果。
10、对改善便秘、腹泻、睡眠、焦虑、抑郁预防老年痴呆效果显著。
益生元也不耐高温，虽然是益生菌的食物，但是只是某些局限的益生菌的食物，不是所有益生菌的食物，而且还需要和益生菌磨合，所以只能增殖部分益生菌。要想耐高温，耐胃酸胆盐等而且还不用磨合，适合各种有益菌的食用，可以快速增殖有益菌，成分直接作用机体，快速起效。那就是当下最火的“后生元”。
后生元、营养健康
后生元带来的不仅仅是更好用、更安全的益生功能解决方案，而且也必将促进微生物组学、营养学、食品加工技术、风味质构调整技术、保藏技术等一系列基础科学与应用科学的跨越式发展。食品创新维度也将因此而大为丰富。
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