后生元应用

后生元在食品饮品中的应用，后生元赋能饮品食品+健康。后生元带来的不仅仅是更好用、更安全的益生功能解决方案，而且也必将促进微生物组学、营养学、食品加工技术、风味质构调整技术、保藏技术等一系列基础科学与应用科学的跨越式发展。食品创新维度也将因此而大为丰富。未来后生元牙膏，后生元食品，后生元饮料，后生元洗护系列等。益生菌生活用品和健康营养食品系列：例如益生菌面条，益生菌煎饼，益生菌面包，益生菌蛋糕，益生菌水饺，益生菌糕点，益生菌阿胶等都会陆续走上千家万户的饭桌走进千千万户的生活。后生元的诞生是微生态领域的一个超越，使得益生菌走进千家万户的餐桌和生活变成了现实。

后生元目前都有哪些研究与应用？后生元的开发将具有更广阔的市场前景。例如在医疗、食品和营养（膳食补充剂、饲料添加剂等）等领域有潜在的应用。后生元未来将会带来行业新机遇

后生元是什么？后生元在国内研究应用现状与发展前景。其中菌体成分包括脂磷壁酸、细胞表面蛋白、肽聚糖、菌毛、鞭毛等，代谢产物包括酶、多肽类、短链脂肪酸、多糖（如胞外多糖）等，这些具有促进健康功效的灭活菌和代谢物被称为“后生元”。后生元的菌株来源主要是肠道菌群，包括细菌和真菌，细菌主要有乳杆菌属（植物乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、短乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等）、双歧杆菌属（两歧双歧杆菌和动物双歧杆菌）、肠球菌属（粪肠球菌和乳酸肠球菌）、芽孢杆菌属（凝固芽孢杆菌和梭状芽孢杆菌）和拟杆菌属（多形拟杆菌、双胞拟杆菌）等，真菌主要是布拉迪酵母菌。

后生元专题丨一文解读后生元。什么是后生元？后生元的五大优势分析、后生元应用、后生元在食品上的实际应用。

后生元的研究进展与应用展望：近年来,在常规后生元制备技术的基础上,涌现出技术联合、巴氏消毒法、超临界二氧化碳、脉冲电场等 新型技术,不仅如此,共生菌群的后生元制备技术也趋于成熟,并在临床应用中展现出一定的疗效。