后生元——靶向功能性后生元,高温下依旧保持活性益生菌的健康功能

后生元——靶向功能性后生元,高温下依旧保持活性益生菌的健康功能。后生元目前已经广泛应用于各类加工食品、烘烤糕点、健康食品等食品中。经高温加热灭活处理也可保持功能活性价值。在健康医学学术研究领域,针对胃酸、胃痛等症状,经试验数据验证甚至可以做到5到15分钟起效。后生元技术的诞生,使人类在益生菌的基础上,同样提升了几十倍乃至上百倍的健康价值。

后生元目前已经广泛应用于各类加工食品、烘烤糕点、健康食品等食品中。经高温加热灭活处理也可保持功能活性价值。在健康医学学术研究领域,针对胃酸、胃痛等症状,经试验数据验证甚至可以做到5到15分钟起效。后生元技术的诞生,使人类在益生菌的基础上,同样提升了几十倍乃至上百倍的健康价值。

实际上,国际益生菌和益生元科学协会(ISAPP)之前对于益生菌、益生元、后生元,还有包括发酵食品撰写的一系列共识,都在Nature Reviews胃肠病学与肝病学上发表出来了。

国际益生菌和益生元科学协会(ISAPP)、后生元定义、后生元
国际益生菌和益生元科学协会(ISAPP)、后生元定义、后生元

后生元作为食品原料供应给众多客户。是益生菌经高温灭活处理,一些菌株被纳入《可用于食品的菌种名单》中,适合应用于”后生元”概念健康产品。

后生元优势特点:

●后生元是经高温加热灭活处理也可保持活性益生菌的功能价值。还可轻松应用于各类加工食品,不影响产品的保存性。
●可用于各类食品(不含婴幼儿食品)及日化产品中。
●分散性较高,适合用于冻干粉固体饮料或凝胶状的各类产品中。
●可应用于需要高温加热制作的食品、零食、饮品中。
●无特殊气味,不影响最终产品本身的风味。

灭活益生菌、耐高温益生菌、耐热益生菌、灭活菌
灭活益生菌、耐高温益生菌、耐热益生菌、灭活菌

后生元应用范围:

各类加工食品、烘烤糕点、冷藏点心、健康食品、营养保健品、运动营养品、营养膳食补充剂、冻干粉固体饮料、日化产品(护肤品、益生菌牙膏、益生菌漱口水等)

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