活性益生菌

灭活益生菌全解析，什么是灭活菌，是灭活益生菌好还是活性益生菌好。我国学者将益生菌定义为是在微生态理论指导下，采用有益的微生物，经培养、发酵、干燥等系列工艺制成的对人和动物有益的活菌制剂。以上灭活益生菌制剂概念包含了活菌+死菌+代谢产物，这个概念很好理解，不管是什么益生菌，都必然含得有死菌和部分代谢产物。那么有没有纯粹是灭活益生菌呢？当然，市场上已经出现了灭活益生菌。灭活益生菌制剂也就是指有益微生物经发酵培养后采用益生菌灭活技术方法对其灭活处理即可，被归纳于“后生元”（Postbiotics）。

后生元——靶向功能性后生元，高温下依旧保持活性益生菌的健康功能。后生元目前已经广泛应用于各类加工食品、烘烤糕点、健康食品等食品中。经高温加热灭活处理也可保持功能活性价值。在健康医学学术研究领域，针对胃酸、胃痛等症状，经试验数据验证甚至可以做到5到15分钟起效。后生元技术的诞生，使人类在益生菌的基础上，同样提升了几十倍乃至上百倍的健康价值。

后生元与益生菌活菌有什么区别，一起对比看看。后生元与益生菌活菌的对比。后生元稳定，不仅耐高温、耐胃酸、耐胆碱，而且后加工性不受局限，包括长保乳饮、饮料、高温烘焙食品等都可应用，商品保质期也更长，特殊的后生元，菌株有效成分能被完整封存，活性甚至可维持长达5年，在后生元时代下，后生元的出现会助力食品健康产业快速发展。