随着社会的发展和人们生活水平的提高，运动营养食品开始逐渐进入寻常百姓家，早在上个世纪，美国就对运动营养食品作出了定义和分类，后来各发达国家也逐步对运动营养食品做出了研究。我国在《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154-2015）给出了运动营养食品的明确定义。

运动营养食品是什么？

依据《市场监管总局关于修订公布食品生产许可分类目录的公告》和《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432-2013），运动营养食品属于特殊膳食用食品。GB 24154对运动营养食品作出如下定义:为满足运动人群(指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30min及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群)的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。

运动营养食品生产许可如何获得？

目前国家没有制定运动营养食品的审查细则，广东省、黑龙江省、福建省、江苏省、江西省、河北省、陕西省相继出台了运动营养食品生产许可审查细则类文件，这几个地区的生产企业可以按照审查细则文件进行准备，获取生产许可证。

由于运动营养食品原料复杂、产品形态多样，可能涵盖液态、粉末、固态、半固态等各种形态，在添加剂使用时，标准特别强调“可参照GB 2760中相同或相近类别中允许使用的添加剂种类和使用量”。因此，建议按照产品的形态或主要原料，选择相同或相近的产品类别许可目录进行生产许可，其中产品含量需要符合标准中相应要求。

运动营养食品的特征和配料要求有哪些？

GB 24154中将运动营养食品进行了分类，按特征营养素分类将产品分为补充能量类、控制能量类和补充蛋白质类；按运动项目将产品分为速度力量类、耐力类和运动后恢复类。

各类运动营养食品特征和配料详见下表：

运动营养食品中食品添加剂使用时参照GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中相同或相近食品类别中允许使用的添加剂种类和使用量。如：苯甲酸及其钠盐作为防腐剂使用时，可在蛋白饮料中的最大使用量为1.0g/kg，那么生产此类的运动营养食品添加苯甲酸及其钠盐的用量也是按照GB 2760里的要求进行添加。

运动营养食品在标签中标识注意哪些？

运动营养食品标签应符合GB 13432的规定，主展示面上标示“运动营养食品”及产品所属分类（如补充能量类）。如有不适宜人群，应在标签中标识；对于添加了肌酸的产品应在标签中标示“孕妇、哺乳期妇女、儿童及婴幼儿不适宜食用”。

对于运动员来说，除了超人的天赋、系统的训练，科学的饮食与营养搭配也是取得好成绩不可或缺的一部分。在当今运动与健身领域，运动营养食品愈发受到专业与非专业人士的青睐，今天就让小编来给大家介绍一下运动营养食品。我们开始吧！

运动营养食品概述

（一）定义：

我国《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154-2015）对于运动营养食品的定义：

为满足运动人群（指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30min及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群）的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。

通俗地说，运动营养食品是为了爱好运动、经常从事运动、持续运动且有一定运动强度和运动量的人群，从运动科学、运动安全、身体健康等角度专门研发的相关食品，本质上属于食品而非保健品，常见的有粉类、饮料类等。

（二）分类：GB 24154-2015分别根据特征营养素和运动项目对运动营养食品进行了分类。

运动营养食品的技术要求

运动营养食品中所使用的原料应符合相应的标准和/或相关规定，不得添加世界反兴奋剂机构禁用物质。GB 24154-2015对运动营养食品的感官要求、技术指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量等都有明确规定。

感官要求

运动营养食品的色泽、滋味、气味、组织状态应符合相应产品的特性，不应有正常视力可见的外来异物。

技术指标

1.按特征营养素分类的各类产品需满足下表要求，其中补充蛋白质类产品中优质蛋白质所占比例应不低于50%。

2.按运动项目分类的各类产品中需添加成分、建议添加成分和每日使用量应符合如下。

污染物限量

真菌毒素限量

微生物限量

进口运动营养食品监管要求

运动营养食品起源于欧美国家，约从80年代开始发展，至今有30多年的历史，伴随多元化发展，其应用场景越来越广泛。运动营养食品在中国还属于相对年轻的领域，相当一部分产品仍需进口。

运动营养食品风靡全球，各个国家的标准和管理体系不同，其他国家的产品只有符合GB 24154-2015要求的，才可进口至中国。海关相关部门在对进口运动营养食品进行现场查验时，着重关注以下几点：

产品类别

根据技术指标，确定产品属于补充能量类、控制能量类、补充蛋白质类、速度力量类、耐力类、运动后恢复类中的某一类。若无法满足其中六类中的任一类别，则不符合我国国家标准，不予入境。

中文标签

《中华人民共和国食品安全法》第六章第九十七条规定，“进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。”

运动营养食品的中文标签需符合《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432-2013）的要求，应当标明以下项目：

此外，GB 24154-2015对运动营养食品的标签内容有以下特殊规定：

（1）标签中应在主要展示面标示“运动营养食品”及产品所属分类。

（2）如有不适宜人群，应在标签中标识。

（3）对于添加了肌酸的产品应在标签中标示“孕妇、哺乳期妇女、儿童及婴幼儿不宜食用”。

食品添加剂和营养强化剂的使用

（1）运动营养食品中食品添加剂的使用可参照GB 2760中相同或相近食品类别中允许使用的添加剂种类和使用量。

（2）运动营养食品中营养强化剂化合物来源应符合GB14880附录C的要求。

（3）食品添加剂和营养强化剂的质量规格应符合相应的标准和/或有关规定。

如何选购进口运动营养食品

消费者在选购运动营养食品时，不在于种类的多少和价格的高低，关键要看自己的实际需求，身体情况、健身目的、健身频率等都是需要考虑的因素。近年来，进口运动营养食品备受运动人群青睐，在选购时应注意以下几点：

1.尽量选择正规商超、门店、网购平台进行选购，其货源有保证。

2.看中文标签。着重注意以下几点：

①产品类别。根据自己的实际情况选择适宜的类别，切忌盲目跟风。以下是几点建议：

②看配料表。尤其是按运动项目分类的三种类别，应含有其特征成分，即速度力量类——肌酸，耐力类——维生素B1和维生素B2，运动后恢复类——肽类。

③营养成分表。了解产品中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养素的含量和NRV%，按需选购。

④食用方法。按需、定量食用。

⑤生产日期、保质期。超过保质期的食品不能食用，切勿购买。

3.看产品封口细节。

注意封口严实，切勿购买内容物泄漏和有胀气的商品。

必要时可以向商家索要海关出具的《入境货物检验检疫证明》复印件，核对商品名称、原产国、生产日期、保质期、批号等信息是否一致。

科学、健康、合理的日常饮食是一切的基础，运动营养食品作为补充，二者不可本末倒置。消费者应按需选购符合我国法律法规和标准的运动营养食品，并遵照标签标注的食用方法，同时关注食用禁忌，为达到最佳运动效果提供饮食保障。