后生元——2023年食品饮料行业新机会主题之系列(一)

后生元——2023年食品饮料行业新机会主题之系列(一)。当前国内后生元制剂的团体标准正在制定中。 企业相继推出了后生元概念产品,产品形态包含营养补充剂、乳酸菌饮料、豆腐、烘焙、点心、面类等,不约而同地把后生元带入了日常饮食,而在胶囊、片剂、后生元原液、保健饮品方面,后生元也开始受到关注健康人群的注意。

 

1. 什么是后生元

后生元益生菌经过加工后的有益菌成分的统称,其中包括菌体和代谢产物。而且与传统的益生菌需要在肠道内定植一段时间才能起效不同,后生元代表着益生菌经过热封处理的代谢产物或是菌体成分,由于其分子较小,可以通过肠道黏膜快速进入体内,产生许多健康益处,包括增强免疫力、平衡肠道菌群和调节生理功能等。

后生元食品饮料
后生元食品饮料

根据“官方”定义,无论是否含有细菌代谢物,有效的后生元必须含有灭活的微生物细胞或细胞成分,且需证实对健康有益;同时,合格的后生元还需满足以下6项条件:

1、明确前体微生物的分子特征,以便准确识别和筛选潜在的安全相关基因。

2、具有灭活程序和基质的详细说明。

3、确认微生物已灭活。

4、具有由高质量的对照试验提供的对宿主健康有益的证据。

5、具有后生元制剂成分的详细说明。

6、具有后生元制剂在目标宿主中预期用途的安全性评估。

后生元——2023年食品饮料行业新机会主题之系列(一)

2. 后生元概念是如何演变的?

2013年,西班牙学者Katerina Tsilingiri提出,后生元是指益生菌代谢活动释放的,能够以直接或间接的方式对宿主产生有益影响的因子。2018年,学者Aguilar-Toalá等人定义后生元为“由活细菌分泌或细菌溶解后释放的可溶性因子(产物或代谢副产物)”。2019年,在国际益生菌和益生元科学协会(ISAPP)的主导下,专家小组对后生元的定义和范围进行了审议。直到2021年,ISAPP在「Nature Reviews Gastroenterology and Hepatology」杂志上发表“共识声明”,后生元终于有了“官方”概念,即,对宿主健康有益的无生命微生物和(或)其成分的制剂。

3. 后生元的作用?

根据已有的研究,ISAPP共识将后生元发挥作用的机制总结如下:

A. 对微生物组的有益调节。

B. 增强上皮屏障功能。

C. 对免疫反应的调节。

D. 对全身代谢的调节。

E. 作用于神经系统。

后生元——2023年食品饮料行业新机会主题之系列(一)

4. 后生元的市场应用

后生元商业化,国外先行,国内起势尽管起步较晚,但当前已经有不少研究发现后生元可能存在的益处,如,调节肠道菌群、改善腹泻和肠易激综合征(IBS)症状、减少过敏、压力管理等。这也使得后生元可以与食品、护肤、保健、畜牧养殖、宠物、农业等多个产业结合。据了解,来源于不同益生菌的后生元,功效各有不同。即使源于同一种益生菌的后生元,因发酵条件、制备工艺不同,也会产生不同的功效。

后生元——2023年食品饮料行业新机会主题之系列(一)

 

以日本为例,好侍(House)株式会社、麒麟、朝日、森永等企业相继推出了后生元概念产品,产品形态包含营养补充剂、乳酸菌饮料、豆腐、烘焙、点心、面类等,不约而同地把后生元带入了日常饮食,而在胶囊、片剂、后生元原液、保健饮品方面,后生元也开始受到关注健康人群的注意。

后生元——2023年食品饮料行业新机会主题之系列(一)

 

在美国,由嘉吉、ADM、杜邦等企业主导的后生元商业化开发已初显端倪,膳食补充剂领域率先有了后生元的身影。嘉吉集团收购的微生物发酵产品制造商DiamondV推出的后生元制剂EpiCor,在临床上被证明可调节肠道菌群并支持免疫系统。据了解,EpiCor包含数十种化合物和代谢物,在体内以每天500mg的低剂量被吸收肠道后,不会产生腹胀等副作用。ADM公司于2019年开发出全球首款针对体重管理的后生元制剂——乳双歧杆菌乳酸亚种BPL-1。BPL-1提取分离自以母乳喂养的婴儿的粪便中,研究表明,其有助于减少体内脂肪,降低胆固醇含量,消减炎症等,可应用于食品、饮料、膳食补充剂等领域。

后生元——2023年食品饮料行业新机会主题之系列(一)

 

相较而言,国内后生元产业总体处在萌芽期,但也不乏科拓生物、锦旗生物、元达生物等企业提前布局后生元。

国内方面,现行的益生菌食品管理规定及相关技术规范发布较早,与当下益生元、后生元等新兴研究并不适配,对于灭活菌及菌种代谢产物的应用暂无相关规定。所幸,有消息称,当前国内后生元制剂的团体标准正在制定中。相关从业者表示,期待看到标准与监管体系建立的一天,生产者及监管方有依可循,产业发展才有更好的保障。随着后生元定义的不断优化,全民对这一概念也逐渐表现出热情。

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