短链脂肪酸

科学家们发现肠道菌群与短链脂肪酸（SCFA）之间存在密切的关系。短链脂肪酸严格来讲有三种：乙酸、丙酸和丁酸，以及乳酸（虽然乳酸不是短链脂肪酸，但是也是有肠道细菌产生，对肠道具有重要作用）。短链脂肪酸和肠道菌群的影响是双向的，这种复杂的双向关系显示了短链脂肪酸在维护肠道健康中的核心地位。

短链脂肪酸是什么？一文读懂：短链脂肪酸。短链脂肪酸包括甲酸，乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸，被后肠迅速吸收后，既储存了能量又降低了渗透压，并且短链脂肪酸对于维持大肠的正常功能和结肠上皮细胞的形态和功能具有重要作用。SCFA使人体的肠道的环境呈酸性，进而促进人体内有益细菌的生长，从而改善肠道菌群失调。

高膳食纤维饮食可以确保我们的消化系统顺利运行，使我们的肠道蠕动良好，且规律排便。膳食纤维在小肠内不会被吸收消化，摄入膳食纤维不会增加任何热量。有一条公式：益生菌+益生元=后生元。大家在选择益生菌时，不是光光去看活菌的数量越多它越好，而是补充益生菌后，肠道的内环境是否适应它们生存下来，同时有没有充足的“食物”给它们吃……

益生菌代谢产物（后生元）才是其发挥健康价值的关键。此前在微生物科研领域有观点认为益生菌d 健康价值主要原理在于菌株本身占位和竞争作用，但经过研究实验微生物科学家认为，益生菌在肠道中真正起作用的其实是益生菌代谢产物（后生元），如抑菌蛋白类、脂肽类、乳酸、乙酸、短链脂肪酸，或者是菌体细胞分解之后释放的可溶性物质，比如透明质酸、肽聚糖等。以及一些营养物质和消化酶等，影响肠道环境从而抑制有害菌的生长和提供健康营养价值。越来越多的研究表明，益生菌代谢产物（后生元）是其发挥健康作用的关键。

后生元，大家可以简单的理解成这些益生菌的代谢产物，比如如乳酸、乙酸、短链脂肪酸等，或者是菌体细胞分解之后释放的可溶性物质，比如透明质酸、肽聚糖等。通过发酵工程技术，微生物被培养并高效地将可再生碳水化合物转化为各种有用产品，如柠檬酸、维生素、氨基酸、溶剂、抗生素、酶制剂、生物杀虫剂、生物染色剂、生物表面活性剂、生物碱、类固醇等等。