活菌

研谈：后生元产品的有效性如何判定？死菌活菌，一样有效？因为后生元是“死的”(合生制剂)，所以与活性益生菌相比，它们可能有更长的保质期，因此可能会在补充剂和食品中有更广泛的应用。但对于后生元是否能像益生菌一样有益和有效，现在下定论还为时过早，因为科学家们还在对这一成分进行更加全面的研究。“因为后生元包含有益菌的细胞壁物质和代谢物，所以直接利用有益菌的代谢物确实可能会给人体带来好处。

有很多人认为，只有含活菌的益生菌产品才有功能，而灭活的益生菌产品则没有功能。因而看到商品上标注“灭活”两字，便认为是被商家过度包装的益生菌产品。 灭活益生菌就是通过在加工过程中采用特殊工艺对菌体进行处理，使其在保证完整菌体细胞的形态的前提下，让其失活。研究表明，益生菌细胞经适当破碎或者灭活后，具有更好的免疫调节、抗有害菌和抗过敏的功能。 随着生物技术的发展，…