心血管问题

研谈：膳食营养与心血管问题。心肌梗死90%以上是由于冠状动脉粥样硬化病变基础上血栓形成而引起的。还有脑中风，因各种诱发因素引起脑内动脉狭窄，闭塞或破裂，而造成急性脑血液循环障碍。血管中的脂肪我们一般称为血脂，包括甘油三酯、磷脂、胆固醇和游离脂肪酸。乳糜微粒（CM）、极低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）这四种脂蛋白的直径也是逐渐减小。关键要注意的是LDL和HDL两种脂蛋白的功能，LDL的主要成分就是胆固醇，它们从肝脏运输至全省组织。