食品营养

  • 研谈:《食品功能因子稳态化靶向营养递送与精准营养》

    研谈:《食品功能因子稳态化靶向营养递送与精准营养》。随着食品、生物及医学等科学研究不断取得进展,精准营养逐渐成为食品交叉领域研究热点。针对功能因子溶解性不好、稳定性差和生物利用度低等问题,建立稳态化靶向营养递送体系,有助于改善功能因子的稳定性并提高其生物利用度,实现体内的靶向作用位点控制释放,为精准营养提供营养干预途径和方法。

    2024年3月28日
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