靶向递送

研谈：《食品功能因子稳态化靶向营养递送与精准营养》。随着食品、生物及医学等科学研究不断取得进展，精准营养逐渐成为食品交叉领域研究热点。针对功能因子溶解性不好、稳定性差和生物利用度低等问题，建立稳态化靶向营养递送体系，有助于改善功能因子的稳定性并提高其生物利用度，实现体内的靶向作用位点控制释放，为精准营养提供营养干预途径和方法。